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Strudel de manzana y crema de plátano

Junio 24th, 2009 at 05:27pm Under Recetas de postres

Receta Strudel de manzana y crema de plátano
INGREDIENTES
Pasta filo o brik
300 gr de manzanas peladas
80 gramos de pasas de Corinto
80 grs de nueces picadas
2 ó 3 cucharadas de miel de arroz
un poco de mantequilla
un vaso de leche de avena
2 ó 3 plátanos
canela
una cuchara de agar agar (opcional)

PREPARACIÓN
1. Picar las manzanas con un chorrito de limón y canela o se cocer un poco con las uvas pasas y una pizca de sal y la canela.
2. Picar las nueces
3. Extender la masa y aplicar hilitos de miel y repartir la manzana, uvas y nueces
4. Enrollar y fijar los bordes con agua. Pintar con mantequilla
5. Meter al horno medio media hora
Preparar la crema de plátano poniendo a calentar la leche con el agar, batir con los plátanos, la canela y una cuchara de miel de arroz.

Por oti

EMPANADA DE MANZANA CON UVAS PASAS Y GELATINA DE FRUTAS DEL BOSQUE

Febrero 26th, 2009 at 04:41pm Under Recetas de postres

Ingredientes:
• 250 gramos de masa de pizza con harina integral o masa hojaldrada
• 300 grs de manzanas golden troceadas en láminas
• concentrado de manzana
• un puñado de uvas pasas
• canela en polvo
• un poco de azúcar moreno
• un poco de mantequilla (opcional)
• frutas de bosque
• una cuchara de postre de agar agar
• 250cc de zumo de manzana sin azúcar

Preparación:
1. Estirar la masa. Cubrir con concentrado de manzana
2. Colocar las manzanas en láminas y las uvas pasas
3. Espolvorear de canela
4. Cubrir con la otra parte de masa. Untar con concentrado de manzana o un poco de mantequilla y azúcar moreno

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Helado de peladillo blanco

Junio 5th, 2008 at 06:51pm Under Recetas de cocina+ Recetas de postres

2 peladillos blancos troceados y con la piel
• un limón
• una cuchara de agar agar
• azúcar moreno
Preparación:
1. Se congelan las frutas troceadas
2. Calentar el zumo de limón con el agar agar y añadir el azúcar
3. Se pasa la fruta congelada, y el limón con agar- agar y azúcar por la batidora hasta conseguir una pasta suave

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Receta de Gelatina con frutas

Febrero 11th, 2008 at 10:13am Under Recetas de cocina+ Recetas de postres

Ingredientes:

Frutas variadas( fresas y kiwi)
Una cuchara sopera de copos de agar agar
Medio litro de zumo de manzana
Una pizca de sal marina
Una cuchara de miel de cereales (arroz, cebada o maíz) opcional

Preparación:

Trocear la fruta y colocar en el molde.
Disolver los copos en el zumo de manzana, la pizca de sal, la miel durante 10 minutos.
Añadir la gelatina al molde y dejar enfriar

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Receta de Dulce de Avellanas

Febrero 10th, 2008 at 01:11am Under Recetas de cocina+ Recetas de postres

Ingredientes:

80 gramos de avellanas molidas
140 gramos de uvas pasas sin semillas
vino moscatel
coco rallado

Preparación:

Remojar las uvas en el moscatel
Moler las avellanas
Aplastar las uvas hasta convertirlas en una pasta fina. Mezclar bien con las avellanas y preparar pequeñas bolitas. Se pasan por coco rallado

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