Febrero 5th, 2008 at 12:40pm
Under Recetas de cocina+ Recetas de arroz
Ingredientes:
- 100 grs de pasta filo o brik.
- 1 cebolleta
- 100 grs de zanahorias
- 100 grs de repollo o lechuga
- 100 grs de calabacÃn
- 50 grs de germinados de soja
- una tacita de arroz integral cocido
- aceite de oliva virgen extra
- salsa de soja
Ingredientes:
- cebolleta, pimiento rojo y verde italiano, tomate pelado, todo finamente troceado, perejil picado, aceite de oliva, vinagre de Módena y un poco de salsa de soja
Preparación :
- Cocer el arroz y reservar
- Cocer un poco el repollo y el resto de verduras saltearlas unos minutos en aceite de oliva, añadir la final los germinados de soja.
- Cortar las láminas de pasta filo, rellenar con la mezcla y formar los rollitos y freÃr en aceite bien caliente
Por último acompañar de la vinagreta
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Febrero 4th, 2008 at 12:34am
Under Recetas de cocina+ Recetas de algas+ Recetas de verduras
Receta de salteado de verduras con alga kombu
Ingredientes del salteado de verduras:
- Dos zanahorias, un pimiento amarillo, uno verde y uno rojo.
- Dos endivias endivias.
- Tomates cherry.
- Alga Kombu.
- Un bloque de tofu.
- Aceite de oliva virgen extra.
- Salsa de soja.
Preparación de la receta de salteado de verduras:
- Cortar en juliana todas las verduras.
- Cortar el tofu en lonchas, freÃr en aceite de oliva y colocar en un bol con salsa de soja y reservar.
- Saltear en aceite de oliva las verduras y los tomates cherry y espolvorear un poco de sal.
- FreÃr el alga Kombu sin remojar, tal como sale de la bolsa.
- Colocar en una fuente y servir con el tofu escurrido de la salsa de soja.
Por último colocar en una fuente y servir con el tofu escurrido de la salsa de soja.
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Febrero 3rd, 2008 at 10:10am
Under Recetas de cocina+ Recetas con tofu+ Recetas de verduras+ Recetas de setas
Ingredientes:
- CalabacÃn y berenjena, tomates, champiñones fileteados, setas, Shiitake (un tipo de seta), cebolletas, espárragos trigueros
- Aceite de oliva virgen extra y salsa de soja.
- Ajos fileteados y perejil picado.
- Tofu a la Italiana
Preparación:
- Se cortan las rodajas la berenjena y el calabacÃn. Se dejan con sal unos minutos y se enjuagan con agua frÃa.
- Poner todas las verduras en la plancha.
- Se trocea el tofu en cuadritos y se pasa por el aceite junto con los ajos fileteados y un chorrito de salsa de soja.
- Se pone la verdura en una fuente y se añade el tofu y los ajos con el aceite.
- Se espolvorea el perejil picado.
Y listo para servir
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Febrero 2nd, 2008 at 11:19am
Under Recetas de cocina+ Cremas y sopas+ Recetas de algas
Ingredientes:
- Media calabaza pelada y troceada
- Una cebolla mediana pelada y cortada fina
- Un puerro troceado
- Una cuchara de alga Nori
- Aceite de oliva virgen extra, sal marina y perejil picado
- Picatostes de pan integral o pipas de calabaza tostadas
Preparación:
- Saltear la cebolla en un poco de aceite de oliva y una pizca de sal marina hasta que estén doradas
- Se añaden 3 vasos de agua, una pizca de sal, la calabaza. Se cuecen a medio fuego unos 20 minutos.
- Se añade el alga Nori y se cuecen otros 5 minutos.
- Hacer un puré, probar de sal y añadir el perejil picado y los picatostes fritos o pipas de calabaza
Y listo para degustar
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