Receta de Gelatina con frutas

Febrero 11th, 2008 at 10:13am Under Recetas de cocina+ Recetas de postres

Receta de Gelatina con frutas

Ingredientes para hacer la gelatina con frutas:

• Frutas variadas( fresas y kiwi)
• Una cuchara sopera de copos de agar agar
• Medio litro de zumo de manzana
• Una pizca de sal marina
• Una cuchara de miel de cereales (arroz, cebada o maíz) opcional

Preparación de la gelatina con frutas:

1. Trocear la fruta y colocar en el molde.
2. Disolver los copos en el zumo de manzana, la pizca de sal, la miel durante 10 minutos.
3. Añadir la gelatina al molde

y dejar enfriar

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Receta de pimientos de piquillo rellenos de arroz

Febrero 11th, 2008 at 01:21am Under Recetas de cocina+ Recetas de arroz+ Recetas de verduras

Receta de pimientos de piquillo rellenos de arroz

Ingredientes para la receta de pimientos de piquillo:

• Arroz integral cocido
• Pimientos de piquillo enteros
• Zanahoria troceada, cebolla, ajo
• Alga Nori
• Tofu troceado
• Tamari

Preparación de la receta de pimientos rellenos de arroz:

1. Se cuece el arroz y se reserva
2. Se trocea el ajo, la cebolla y la zanahoria y se rehogan en un poco de aceite
3. Añadimos el tofu y el alga Nori
4. Se añade el arroz y el tamari
5. Rellenamos los pimientos y ponemos en una bandeja en el horno unos 15 minutos

Listo para poner en la mesa

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Receta de Dulce de Avellanas

Febrero 10th, 2008 at 01:11am Under Recetas de cocina+ Recetas de postres

Receta de Dulce de Avellanas

Ingredientes para hacer el dulce de avellanas:

• 80 gramos de avellanas molidas
• 140 gramos de uvas pasas sin semillas
• vino moscatel
• coco rallado

Preparación del dulce:

1. Remojar las uvas en el moscatel
2. Moler las avellanas
3. Aplastar las uvas hasta convertirlas en una pasta fina. Mezclar bien con las avellanas y preparar pequeñas bolitas. Se pasan por coco rallado

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Receta de Batido de soja con frutas

Febrero 9th, 2008 at 01:05am Under Recetas de cocina+ Recetas de postres+ Recetas de batidos

Receta de Batido de soja con frutas

Ingredientes para hacer el batido

• Leche de soja
• Plátano
• Miel de arroz ( o azúcar moreno de caña)
• Fresas

Preparación del batido:

1. Dejar las fresas a macerar con azúcar moreno de caña toda la noche.
2. Batir con la leche de soja y servir.
3. El plátano batirlo con la leche de soja, miel de arroz o azúcar de caña.
4. Espolvorear con canela en polvo

Y listo para ser servido.

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Receta de Pate de mejillones y bonito

Febrero 8th, 2008 at 06:54pm Under Recetas de cocina+ Recetas de marisco+ Recetas de pescado+ Recetas de pate

Receta de Pate de mejillones y bonito

Ingredientes para la elaboración del pate:

• Una lata de mejillones en escabeche.
• Una lata de bonito en aceite de oliva.
• Un cuarto de tofu a la italiana o al natural.

Preparación del pate:

1. Poner todos los ingredientes en un bol y triturar con la batidora.
2. Pasar por el pasa pures.
3. Dejar en la nevera

Y después de un tiempo en a nevera ya tenemos el paté listo para untar en tostadas de pan.

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Receta de Espaguettis al estilo oriental

Febrero 8th, 2008 at 01:02am Under Recetas de cocina+ Recetas de pasta

Receta de Espaguettis al estilo oriental

Ingredientes para la receta de espaguettis:

• 250 gr de espaguetis integrales
• una zanahoria cortada en juliana
• un manojo de brócoli cortado en flores
• ½ paquete de germinados de soja
• ½ taza de maíz
• 2 cucharadas de semillas de sésamo tostadas
• cebollino fresco cortado fino

Para el alino: una cucharada de aceite de oliva virgen, 3 cucharadas de salsa de soja(tamari)
Preparación de la receta de pasta:

1. Hervir las zanahorias, el brócoli y el maíz 4 minutos, en agua con sal.
2. Cocer los espaguetis en agua con sal. Lavar con agua fría y escurrir.
3. Mezclar la pasta, las verduras, los germinados, el sésamo y el aliño antes de servir.

Decorar con el cebollino cortado.

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Receta Verbena de verduras con garbanzos

Febrero 7th, 2008 at 12:52am Under Recetas de cocina+ Recetas de verduras

Receta Verbena de verduras con garbanzos

Ingredientes de la receta de verduras:

• Garbanzos
• Calabacín, calabaza, zanahoria, brécol, guisantes, judías
• Semillas de sésamo y calabaza tostadas
• Aceite oliva virgen extra

Preparación de la receta:

1. Cocer los garbanzos previamente remojados con alga kombu, tomates, cebolla y reservar.
2. Cocer las verduras troceadas al vapor.
3. Colocar las verdura y los garbanzos escurridos.
4. Trocear el alga kombu y repartir entre las verduras.
5. Espolvorear con semillas de sésamo y calabaza.
6. Añadir aceite de oliva y sal.

Listo para poner en la mesa

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Receta Salteado de tofu y arroz con ajetes tiernos y calabacín a la plancha

Febrero 6th, 2008 at 12:40am Under Recetas de cocina+ Recetas con tofu+ Recetas de arroz

Receta de Salteado de tofu y arroz con ajetes tiernos y calabacín a la plancha

Ingredientes de la receta:

• Arroz integral cocido.
• Un bloque pequeño de tofu (queso de soja)
• Pimiento rojo en cuadritos.
• Ajetes troceados.
• Aceite de oliva virgen
• Alga Nori o Arame(esta previamente remojada)
• Tamari o salsa de soja
• Calabacín troceado en ruedas

Preparación de la receta:

1. Cocer el arroz integral y reservar.
2. Saltear el pimiento y el los ajetes.
3. Deshacemos el tofu con un tenedor y salteamos.
4. Añadir las algas y el tamari y por último el arroz.
5. Se pasa el calabacín a la plancha, y se añade sal y aceite de oliva al final.

Listo para servir

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Receta de Rollitos primavera con arroz integral

Febrero 5th, 2008 at 12:40pm Under Recetas de cocina+ Recetas de arroz

Receta de Rollitos primavera con arroz integral

Ingredientes de la receta con arroz integral:

• 100 grs de pasta filo o brik.
• 1 cebolleta
• 100 grs de zanahorias
• 100 grs de repollo o lechuga
• 100 grs de calabacín
• 50 grs de germinados de soja
• una tacita de arroz integral cocido
• aceite de oliva virgen extra
• salsa de soja

Ingredientes para la vinagreta:

• cebolleta, pimiento rojo y verde italiano, tomate pelado, todo finamente troceado, perejil picado, aceite de oliva, vinagre de Módena y un poco de salsa de soja

Preparación de la receta:

1. Cocer el arroz y reservar
2. Cocer un poco el repollo y el resto de verduras saltearlas unos minutos en aceite de oliva, añadir la final los germinados de soja.
3. Cortar las láminas de pasta filo, rellenar con la mezcla y formar los rollitos y freír en aceite bien caliente

Por último acompañar de la vinagreta

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Receta de salteado de verduras con alga kombu

Febrero 4th, 2008 at 12:34am Under Recetas de cocina+ Recetas de algas+ Recetas de verduras

Receta de salteado de verduras con alga kombu

Ingredientes del salteado de verduras:

• Dos zanahorias, un pimiento amarillo, uno verde y uno rojo.
• Dos endivias endivias.
• Tomates cherry.
• Alga Kombu.
• Un bloque de tofu.
• Aceite de oliva virgen extra.
• Salsa de soja.

Preparación de la receta de salteado de verduras:

1. Cortar en juliana todas las verduras.
2. Cortar el tofu en lonchas, freír en aceite de oliva y colocar en un bol con salsa de soja y reservar.
3. Saltear en aceite de oliva las verduras y los tomates cherry y espolvorear un poco de sal.
4. Freír el alga Kombu sin remojar, tal como sale de la bolsa.
5. Colocar en una fuente y servir con el tofu escurrido de la salsa de soja.

Por último colocar en una fuente y servir con el tofu escurrido de la salsa de soja.

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