Articulos en la categoría ‘Recetas de cocina’

oct'09
06

Receta de Sopa de miso

Receta de Sopa de Miso ingredientes para la sopa de Miso: Puerro Zanahoria Mugi miso sin pasteurizar Alga wakame Preparacion sopa de miso: Pincelar con un poco de aceite de 1ªpresion en frio, la olla, saltear la verdura unos 5 minutos. Añadir un trocito de alga wakame de unos 5 cm (previamente remojada en agua […]

oct'09
01

Pate de garbanzos

Receta de Pate de Garbanzos Ingredientes necesarios para el pate de Garbanzos: • 2 tazas de garbanzos cocidos con un trozo de alga kombu • una cuchara de mantequilla de sésamo (TAHINI) • el zumo de un limón o cuchara de postre de Umeboshi • un diente de ajo (opcional) • perejil picado Preparación parte de Garbanzaos Cocer en olla […]

ago'09
13

Endivias rellenas de aguacate con tofua a las finas hierbas

Receta de endivias rellenas de aguacate con tofua a las finas hierbas INGREDIENTES Dos endivias Un aguacate Un tomate Un mango Un poco de lechug Cilantro, cebollino Nueces picadas Un bloque de tofu Para el macerado: un poco de agua, aceite de oliva, vinagre de manzana, un diente de ajo, salsa de soja, laurel. Preparacion […]

jul'09
02

Pimientos de Piquillo rellenos de arroz

Receta  de Pimientos de Piquillo rellenos de arroz INGREDIENTES Arroz integral cocido •Pimientos de piquillo en¬teros •Zanahoria troceada •Cebolla •Ajo •Alga Nori •Aceite de oliva •Tofu troceado •Tamari PREPARACIÓN 1.Se cuece el arroz y se reserva 2.Se trocea el ajo, la cebolla y la zanaho¬ria y se rehogan en un poco de aceite 3.Añadimos el […]

jun'09
24

Strudel de manzana y crema de platano

Receta Strudel de manzana y crema de platano INGREDIENTES Pasta filo o brik 300 gr de manzanas peladas 80 gramos de pasas de Corinto 80 grs de nueces picadas 2 ó 3 cucharadas de miel de arroz un poco de mantequilla un vaso de leche de avena 2 ó 3 plátanos canela una cuchara de […]

abr'09
23

Receta Helado de Mango y Helado de Kiwi con agar-agar

Helado de Mango y Helado de Kiwi con agar-agar Ingredientes: (para dos personas) • Un mango • Dos  kiwis • Un limón • Una cuchara sopera de agar- agar • Dos cucharadas de azúcar moreno o edulcorante para diabéticos Preparacion Helado de Mango y Helado de Kiwi con agar-agar 1. Pelar los kiwis y el mango y trocear. 2. Congelarlos por separado […]

mar'09
31

CREMA BICOLOR de CALAZABA Y ESPINACAS

Crema de Calabaza Ingredientes: • 250 gr.  de calabaza troceada • Media cebolla • Dos puerros • Dos zanahorias troceadas • Salsa de soja • Un chorrito aceite de oliva virgen extra • Una cuchara sopera de leche de avena en polvo Crema de espinacas • 150 gr de espinacas, 2 puerros, media cebolla, un trocito de calabacin • Un  poquito de alga wakame […]

mar'09
03

Receta de Merluza en Salsa Verde con Arroz Integral y Brecol

Receta de Merluza en Salsa Verde con Arroz Integral y Brecol Ingredientes:• Lomos de merluza• Una cebolla, un diente de ajo• Arroz integral cocido• Un pimiento rojo pequeño• Un puerro• Una cuchara sopera de alga Nori• Un chorrito de tamari• Una cabeza de brécol• Aceite de oliva virgen• Sal marina• Perejil picado• Medio vasito de vino blancoPreparación:1. Saltear la cebolla y ajo picados2. Añadir la merluza salada y enharinada, […]

feb'09
27

UN BUEN DESAYUNO

Ingredientes: • Unas cerezas • Tostadas de pan integral con semillas • Aceite de oliva virgen extra • Un yogur de soja con o sin frutas ó yogur de leche de cabra y ocasionalmente yogur de leche de vaca • Semillas de lino • Café de cereales solo o con leche de soja ó una infusión   (te de tres años, boldo..) Preparación: […]

feb'09
26

EMPANADA DE MANZANA CON UVAS PASAS Y GELATINA DE FRUTAS DEL BOSQUE

Ingredientes: • 250 gramos de masa  de pizza con harina integral o masa  hojaldrada • 300 grs de manzanas golden troceadas en láminas • concentrado de manzana • un puñado de uvas pasas • canela en polvo • un poco de azúcar moreno • un poco de mantequilla (opcional) • frutas de bosque • una cuchara de postre de agar agar • 250cc de zumo […]