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Receta de Pate de mejillones y bonito

Febrero 8th, 2008 at 06:54pm Under Recetas de cocina+ Recetas de marisco+ Recetas de pescado+ Recetas de pate

Receta de Pate de mejillones y bonito

Ingredientes para la elaboración del pate:

• Una lata de mejillones en escabeche.
• Una lata de bonito en aceite de oliva.
• Un cuarto de tofu a la italiana o al natural.

Preparación del pate:

1. Poner todos los ingredientes en un bol y triturar con la batidora.
2. Pasar por el pasa pures.
3. Dejar en la nevera

Y después de un tiempo en a nevera ya tenemos el paté listo para untar en tostadas de pan.

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Receta de Espaguettis al estilo oriental

Febrero 8th, 2008 at 01:02am Under Recetas de cocina+ Recetas de pasta

Receta de Espaguettis al estilo oriental

Ingredientes para la receta de espaguettis:

• 250 gr de espaguetis integrales
• una zanahoria cortada en juliana
• un manojo de brócoli cortado en flores
• ½ paquete de germinados de soja
• ½ taza de maíz
• 2 cucharadas de semillas de sésamo tostadas
• cebollino fresco cortado fino

Para el alino: una cucharada de aceite de oliva virgen, 3 cucharadas de salsa de soja(tamari)
Preparación de la receta de pasta:

1. Hervir las zanahorias, el brócoli y el maíz 4 minutos, en agua con sal.
2. Cocer los espaguetis en agua con sal. Lavar con agua fría y escurrir.
3. Mezclar la pasta, las verduras, los germinados, el sésamo y el aliño antes de servir.

Decorar con el cebollino cortado.

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Receta Verbena de verduras con garbanzos

Febrero 7th, 2008 at 12:52am Under Recetas de cocina+ Recetas de verduras

Receta Verbena de verduras con garbanzos

Ingredientes de la receta de verduras:

• Garbanzos
• Calabacín, calabaza, zanahoria, brécol, guisantes, judías
• Semillas de sésamo y calabaza tostadas
• Aceite oliva virgen extra

Preparación de la receta:

1. Cocer los garbanzos previamente remojados con alga kombu, tomates, cebolla y reservar.
2. Cocer las verduras troceadas al vapor.
3. Colocar las verdura y los garbanzos escurridos.
4. Trocear el alga kombu y repartir entre las verduras.
5. Espolvorear con semillas de sésamo y calabaza.
6. Añadir aceite de oliva y sal.

Listo para poner en la mesa

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Salteado de tofu y arroz con ajetes tiernos y calabacín a la plancha

Febrero 6th, 2008 at 12:40am Under Recetas de cocina+ Recetas con tofu+ Recetas de arroz

Ingredientes:

• Arroz integral cocido.
• Un bloque pequeño de tofu (queso de soja)
• Pimiento rojo en cuadritos.
• Ajetes troceados.
• Aceite de oliva virgen
• Alga Nori o Arame(esta previamente remojada)
• Tamari o salsa de soja
• Calabacín troceado en ruedas

Preparación:

1. Cocer el arroz integral y reservar.
2. Saltear el pimiento y el los ajetes.
3. Deshacemos el tofu con un tenedor y salteamos.
4. Añadir las algas y el tamari y por último el arroz.
5. Se pasa el calabacín a la plancha, y se añade sal y aceite de oliva al final.

Listo para servir

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Rollitos primavera con arroz integral

Febrero 5th, 2008 at 12:40pm Under Recetas de cocina+ Recetas de arroz

Ingredientes:

• 100 grs de pasta filo o brik.
• 1 cebolleta
• 100 grs de zanahorias
• 100 grs de repollo o lechuga
• 100 grs de calabacín
• 50 grs de germinados de soja
• una tacita de arroz integral cocido
• aceite de oliva virgen extra
• salsa de soja

Ingredientes:

• cebolleta, pimiento rojo y verde italiano, tomate pelado, todo finamente troceado, perejil picado, aceite de oliva, vinagre de Módena y un poco de salsa de soja

Preparación :

1. Cocer el arroz y reservar
2. Cocer un poco el repollo y el resto de verduras saltearlas unos minutos en aceite de oliva, añadir la final los germinados de soja.
3. Cortar las láminas de pasta filo, rellenar con la mezcla y formar los rollitos y freír en aceite bien caliente

Por último acompañar de la vinagreta

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Receta de salteado de verduras con alga kombu

Febrero 4th, 2008 at 12:34am Under Recetas de cocina+ Recetas de algas+ Recetas de verduras

Receta de salteado de verduras con alga kombu

Ingredientes del salteado de verduras:

• Dos zanahorias, un pimiento amarillo, uno verde y uno rojo.
• Dos endivias endivias.
• Tomates cherry.
• Alga Kombu.
• Un bloque de tofu.
• Aceite de oliva virgen extra.
• Salsa de soja.

Preparación de la receta de salteado de verduras:

1. Cortar en juliana todas las verduras.
2. Cortar el tofu en lonchas, freír en aceite de oliva y colocar en un bol con salsa de soja y reservar.
3. Saltear en aceite de oliva las verduras y los tomates cherry y espolvorear un poco de sal.
4. Freír el alga Kombu sin remojar, tal como sale de la bolsa.
5. Colocar en una fuente y servir con el tofu escurrido de la salsa de soja.

Por último colocar en una fuente y servir con el tofu escurrido de la salsa de soja.

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Verduras a la plancha con setas shiitake y tofu

Febrero 3rd, 2008 at 10:10am Under Recetas de cocina+ Recetas con tofu+ Recetas de verduras+ Recetas de setas

Ingredientes:

• Calabacín y berenjena, tomates, champiñones fileteados, setas, Shiitake (un tipo de seta), cebolletas, espárragos trigueros
• Aceite de oliva virgen extra y salsa de soja.
• Ajos fileteados y perejil picado.
• Tofu a la Italiana

Preparación:

1. Se cortan las rodajas la berenjena y el calabacín. Se dejan con sal unos minutos y se enjuagan con agua fría.
2. Poner todas las verduras en la plancha.
3. Se trocea el tofu en cuadritos y se pasa por el aceite junto con los ajos fileteados y un chorrito de salsa de soja.
4. Se pone la verdura en una fuente y se añade el tofu y los ajos con el aceite.
5. Se espolvorea el perejil picado.

Y listo para servir

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Crema de Calabaza con Alga Nori

Febrero 2nd, 2008 at 11:19am Under Recetas de cocina+ Cremas y sopas+ Recetas de algas

Ingredientes:

• Media calabaza pelada y troceada
• Una cebolla mediana pelada y cortada fina
• Un puerro troceado
• Una cuchara de alga Nori
• Aceite de oliva virgen extra, sal marina y perejil picado
• Picatostes de pan integral o pipas de calabaza tostadas

Preparación:

1. Saltear la cebolla en un poco de aceite de oliva y una pizca de sal marina hasta que estén doradas
2. Se añaden 3 vasos de agua, una pizca de sal, la calabaza. Se cuecen a medio fuego unos 20 minutos.
3. Se añade el alga Nori y se cuecen otros 5 minutos.
4. Hacer un puré, probar de sal y añadir el perejil picado y los picatostes fritos o pipas de calabaza

Y listo para degustar

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¿Qué es el Cardio Mariano?

Febrero 1st, 2008 at 01:56pm Under Curiosidades

Cardio Mariano, ¿qué es?

Cuenta la leyenda que las hojas del cardo se mancharon de blanco gracias a la leche derramada por la Virgen María, que estaba amamantando al niño y que el cardo quedó bendecido y lleno de virtudes.

El principio activo del Cardio Mariano es la silimarina, un potente antioxidante que actúa directamente sobre las células del hígado, regenerándolas y combatiendo las sustancias hepatotóxicas como el alcohol.

El Cardio Mariano favorece la secreción de la vesícula biliar, por lo que se recomienda en insuficiencia hepática y en cálculos biliares.

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